Apfelmus

Gruppe Orange

Zutaten:

1 kg Äpfel

Wasser (oder Apfelsaft)

2 EL Zucker

 Zimt

Zitrone

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen und vierteln. Dabei das Kerngehäuse entfernen. Wasser (oder etwas Apfelsaft) in einem Topf zum Kochen bringen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen. Anschließend die Äpfel 15-20 Minuten im Kochtopf köcheln lassen. Danach wird alles mit einem Pürierstab zerkleinert.

Apfel-Nusskuchen

 Gruppe Rot

Zubereitung Apfel-Nusskuchen:

118dag Butter, 24dag Mehl, 6dag Zucker, 66dag geriebene Schokolade, 3 dag geriebene Nüsse, 2 Dotter, àMürbteig zubereiten

Fülle: ¾ kg Äpfel blättrig schneiden und kurz in 1/16 l Wasser und 10dag Zucker und Zitronensaft dünsten. Im Anschluss mit Zucker und Zimt bestreuen.

Den Kuchen bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen.

Blätterteigtascherl mit Vanillepudding

 Gruppe Orange

Zutaten

·         Blätterteig

·         Vanillepudding

·         Früchte nach Wahl

Zubereitung

1.       Blätterteig aus dem Kühlschrank holen, ausrollen und kurz ruhen lassen

2.       Backofen auf 200 Grad vorheizen

3.       Quadrate im Blätterteig zurechtschneiden; je Unter- und Oberseite

4.       Unterseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

5.       einen Löffel Pudding in die Mitte geben und mit Früchten belegen

6.       Oberseite einschneiden (siehe Foto oben), auflegen, andrücken (mit einer Gabel z.B.) und

           die Ecken auseinanderklappen, damit man den Pudding sieht

7.       Oberseite auf Wunsch mit Eigelb bepinseln (ich persönlich mag das nur bei herzhaften    

           Sachen)

8.       für ca. 15 min in den Backofen auf mittlerer Schiene backen